30.3.2025
Teriyaki Tofu Ecken
Wenn du Tofu liebst, solltest du unbedingt dieses Rezept probieren! Die Kombination aus kross gebratenem Tofu und der süß-würzigen Teriyaki-Sauce ist einfach unschlagbar. Dazu etwas Reis, knackiger Brokkoli oder Edamame, und du hast ein richtiges leckeres Gericht, das in unter 30 Minuten fertig ist.
Zubereitungszeit
10 min
Schwierigkeit
Einfach
Kochzeit
15 min
Portionen
2
Zutaten:
Für 2 Portionen brauchst du:
- 1 Block fester Tofu (gepresst & in Dreiecke geschnitten)
- 2 EL Sojasauce
- ½ TL Knoblauchpulver
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Speisestärke
- 1 EL Sesamöl
Soße:
- 60 ml Sojasauce
- 60 ml Wasser
- 1 TL Maisstärke + 1 TL Wasser
- 1 EL Reisessig
- 2 TL Sesam
- ½ TL Ingwerpulver
- 60 ml Agavendicksaft (40 reichen auch locker)
Topping:
- Frühlingszwiebeln
- Sesam
Kalorien
537 kcal
KH
51 g
Fett
18 g
Eiweiß
37 g
Zubereitung:
➡️ Reis kochen und Brokkoli dämpfen (haben alles in unserem Reiskocher von @reishunger gemacht und den gefrorenen Brokkoli ca. 10-15min vor Ende dazu gegeben.).
➡️ Sojasoße mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver & Speisestärke veermischen und dann Tofu darin wälzen.
➡️ Tofudreiecke mit etwas Sesamöl knusprig anbraten, bis sie von jeder Seite schön goldbraun sind.
➡️ Alle Zutaten für die Soße vermischen, in der Pfanne erhitzen und einkochen lassen, bis sie andickt.
➡️ Die Tofudreiecke zu der angedickten Soße geben und gut vermengen.
➡️ Mit der Soße aus der Pfanne, Frühlingszwiebeln und Sesam toppen.
Hier geht’s zum Rezeptvideo
