23.3.2025
Gochujang Tofu
Es ist ja kein Geheimnis, dass wir dauerhaft Kimchi machen und deshalb auch 1kg Gochujang zu Hause haben 😂. Umso besser, dass man damit auch diese leckeren, spicy Tofu-Chunks zaubern kann 🤩
Zubereitungszeit
25 min
Schwierigkeit
einfach
Kochzeit
25 min
Portionen
2
Zutaten:
Für 2 Portionen brauchst du:
- 200g Naturtofu
- 1 TL Sojasauce
- 1 EL Stärke
- Salz & Pfeffer
Für die Soße:
- 3 EL Gochujang (Wem das zu scharf ist: einfach nur einen verwenden oder Paprikapaste)
- 2 EL Sojasoße
- 1 EL Ahornsirup o. Agavendicksaft
- 4 EL Curryketchup o. Ketchup
- 2 Knoblauchzehen
- etwas Ingwer
- 1 EL Reisessig
- 3 EL Wasser
Kalorien
521 kcal
KH
63g
Fett
14g
Eiweiß
35g
Zubereitung:
➡️ Reis kochen und Brokkoli dämpfen (haben alles in unserem Reiskocher von @reishunger gemacht und den gefrorenen Brokkoli ca. 10-15min vor Ende dazu.).
➡️ Sojasoße, Stärke, Salz & Pfeffer vermengen. Tofu in Chunks reißen und darin marinieren.
➡️ Öl in einer Pfanne erhitzen, den Tofu darin knusprig anbraten und dann aus der Pfanne nehmen.
➡️ Alle Zutaten für die Soße miteinander vermengen und kurz in der Pfanne aufkochen, bis sie etwas dickflüssig wird.
➡️ Den Tofu zur angedickten Soße geben und gut vermengen, sodass sich die Soße um den Tofu schmiegt.
➡️ Getoppt haben wir mit Frühlingszwiebeln und Sesam.
Hier geht’s zum Rezeptvideo
