16.3.2025
Mac 'n' Cheese
Das einzige Mac 'n' Cheese Rezept das du brauchst! ⬇️
✅ High Protein
✅ Tofu statt fettigem Käse
✅ viel gesünder
✅ einfach zusammengemixt
Hat mit etwas Fantasie sogar wie beim richtigen Käse ein paar Fäden gezogen 😋
Zubereitungszeit
10 min
Schwierigkeit
Einfach
Kochzeit
15 min
Portionen
3
Zutaten:
Für ca. 3 Portionen brauchst du:
- 400g Macaronis
Für die Soße:
- 1 Soft-Tofu (oder Seidentofu) (ca. 450g)
- 1 Tasse Nudelwasser (gesalzen)
- 1 kleine Karotte
- 1 Spitzpaprika
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- je 1 TL Kurkuma, Paprika oder Rauchpaprika, Zwiebel- und Knoblauchpulver
- Saft einer Limette
- 4 EL Hefeflocken
Oben drauf:
- 200g Räuchertofu
- Petersilie
Kalorien
2330 kcal
KH
323 g
Fett
51 g
Eiweiß
146 g
Zubereitung:
➡️ Zwiebel, Karotte, Knoblauch und Paprika kleinschneiden und einige Minuten anschwitzen.
➡️ Das Angebratene mit allen Zutaten für die Soße in einen Mixer geben und gut durchmixen.
➡️ Soße über die Pasta geben und am besten mit Räuchertofu und Petersilie toppen.
Den Räuchertofu haben wir in kleine Würfel geschnitten und mit Rauchpaprika, Salz & Pfeffer angebraten und mit etwas Sojasoße (& optional Liquid Smoke) abgelöscht.
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