6.8.2024
Erdnuss-Tofu-Satay
Die eingelegten Spieße haben so einen mega frischen und intensiven Geschmack und dann noch die Erdnuss-Soße...OMG - so lecker. 🤤 Wir könnten das jeden Tag essen!!
Zubereitungszeit
25 min
Schwierigkeit
Mittel
Kochzeit
2 h
Portionen
4 Spieße
Zutaten:
Für 2 Portionen (4 Spieße) brauchst du:
- 1 Naturtofu (200g)
Für die Marinade:
- 1 Chili (optional: Chilipulver)
- 1,5 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Inch Stück Ingwer
- 1 TL Zucker
- 1 TL Sonnenblumen-/Rapsöl
- 1 EL gesalzene Erdnüsse
Für die Erdnusssoße:
- 3 EL Erdnussbutter
- 160ml Kokosnussmilch
- 2 EL Ahornsirup/Agavendicksaft
- 1 EL Sriracha
- 1 EL Sesamöl
- 3 EL Sojasauce
- 1 Knoblauchzehe, gerieben
- 1 EL Ingwer, gerieben
- Den Saft von 1 Limette
- etwas Salz & Pfeffer
Kalorien
1165 kcal
KH
30 g
Fett
94 g
Eiweiß
55 g
Zubereitung:
➡️ Alle Zutaten für die Marinade gut mixen.
➡️ Schneide den Tofu in grobe Würfel, trockne ihn gut ab und leg ihn für mind. 2h in die Marinade ein. (Am besten über Nacht einlegen!!!)
➡️ Alle Zutaten für die Erdnusssoße in eine Schüssel und gut verrühren.
➡️ Stecke den Tofu auf Spieße und brate sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Öl von allen Seiten goldbraun an und würze sie mit ordentlich Salz und Pfeffer.
➡️ Wenn der Tofu goldbraun angebraten ist, die Hälfte der Soße über den Tofu gießen und für weitere 1-2 Minuten von jeder Seite anbraten.
➡️ Tofu mit der restlichen Erdnusssoße, Koriander, Frühlingszwiebeln, Erdnüssen, Sesam und frischer Chili servieren.
Guten Appetit 🙏
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