10.11.2024
Butter Tofu
Wer braucht schon Butter Chicken, wenn Butter Tofu viel besser schmeckt! Tofu eignet sich einfach perfekt für das Rezept! Er ist super zart und die cremige Soße schmiegt sich perfekt um den gebrochenen, gebackenen und in Marinade gezogenen Tofu. Richtiges Comfort-Food!
Zubereitungszeit
2 h
Schwierigkeit
Mittel
Kochzeit
20 min
Portionen
4
Zutaten:
Für 4 Portionen brauchst du:
für die Marinade:
- 600g Tofu
- 300g Joghurt
- 3 Knoblauchzehen
- etwas geriebenen Ingwer
- 1 TL Salz
- 2 EL Garam Masala
- 1 EL Speisestärke
- etwas Chili (optional)
Für die Soße:
- 30g Margarine
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- etwas geriebener Ingwer
- Gewürze: 2 TL Garam Masala, 1/2 TL Pfeffer, 1 TL Kurkuma, 1TL Kreuzkümmel, etwas Chili
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 250ml Hafer-/Sojamilch
- etwas Ahornsirup
- 150g eingeweichte Cashews (10 min in kochendes Wasser einlegen und abseien)
- 1/4 Zitrone
- 1 Dose Kichererbsen
Kalorien
627 kcal (ohne Reis)
KH
39 g
Fett
36 g
Eiweiß
38 g
Zubereitung:
➡️ Tofu in grobe Stückchen zerkleinern und alle Zutaten für die Marinade dazugeben und gut vermischen.
➡️ Nachdem der Tofu für 2 Stunden (oder länger) gezogen hat auf ein Backblech geben und für 20min bei 200Grad Umluft knusprig backen. (nach der Hälfte Tofu wenden)
➡️ Margarine in einem Topf schmelzen lassen, kleingeschnittene Zwiebel hinzugeben und kurz anbraten.
➡️ Dann Knoblauch, Ingwer und die Gewürze hinzufügen und weiterhin gut anbraten.
➡️ Tomatenmark hinzugeben und für 1 min kochen, bis es etwas dunkler wird.
➡️ Gestückelte Tomaten, Hafer-/Sojamilch und Ahornsirup hinzugeben und ca. 10 min leicht köcheln lassen.
➡️ Cashews hinzugeben und die Soße mit einem Stabmixer gut durchmixen bis sie cremig wird.
➡️ Gebackenen Tofu und Kichererbsen zur Soße geben und bei niedriger Stufe 10 min köcheln lassen und mit etwas Zitrone abschmecken.
Wir essen unser Butter Chicken gerne mit Brokkoli und Reis, als Topping passt Koriander perfekt! Lasst’s euch schmecken.
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