Tofu Gemüse Gyoza

Günstige selbstgemachte GYOZA mit Tofu-Gemüsefüllung!

Wir hätten echt nicht gedacht, dass unser erster Gyoza-Versuch so gut funktioniert! Wir haben es zwar gehofft, weil wir es unbedingt beim ersten Mal filmen wollten, aber dass es so einfach war und so lecker wurde haben wir nicht erwartet.

Im Asia-Supermarkt kosten Gyoza auf die Packung schonmal über 8 Euro und davon essen wir locker zwei 😂 Die Zutaten für Gyozas sind super günstig und du kannst dir ordentlich Geld sparen, wenn du sie dir selbst machst 🙂

Zubereitungszeit

40 min

Schwierigkeit

Mittel

Kochzeit

20 min

Portionen

Zutaten:

Für ca 25 Gyozas brauchst du:

Teig:

- 250g Weizenmehl (+ mehr zum ausrollen)

- 1/2 TL Salz

- 130ml heißes (!) Wasser

Füllung: (wir haben die doppelte Menge gemacht & hatten zuviel)

- 200g Tofu

- 250g Kohl

- 100g Karotten

- 200g Pilze

- Frühlingszwiebeln

- Koriander

- Sojasoße & Sirachasoße

Soße:

- 3 EL Sojasauce

- 1 EL Reisessig

- 1 TL Sesamöl

- 1 Knoblauchzehe & 1 kl. Stück Ingwer

- 1 TL Siracha-Soße

Topping:

- 1 Frühlingszwiebel

- Sesam

Kalorien

1320 kcal

204 g

Fett

20 g

Eiweiß

64 g

Zubereitung:

➡️ Mehl mit Salz vermischen & Wasser hinzugeben, zu eine Teig gehen und für 30min ruhen lassen.

➡️ Für die Füllung Tofu in der Pfanne anbraten, Gemüse hinzugeben und nach ca. 5 min mit Sojasoße ablöschen (& optional Siracha) & abkühlen lassen.

➡️ Den Teig in 25 gleiche Stücke aufteilen & mit ORDENTLICH viel Mehl ausrollen.

➡️ Ein Löffel der Füllung auf ein Gyoza platzieren, zuklappen, die Ränder mit etwas Wasser anfeuchten & beide Hälfte wellenförmig miteinander verdrehen. (

➡️ Gyoza von jeder Seite goldbraun anbraten, dann mit Wasser ablöschen und bei geschlossenem Deckel 2-3 min. köcheln lassen.