27.4.2024

DIY
Lunch

Pesto Rosso

Unser absoluter Favorit: SELFMADE PESTO Rosso 😍

Schluss mit gekauften Pestos - Hier ist eure Anleitung für eines der besten Pestos! 🙌🏼

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Zubereitungszeit

15 min

Schwierigkeit

EInfach

Kochzeit

20 min

Portionen

6

Zutaten:

Für ein ca. 6 Portionen Pesto brauchst du:

➡️ ein Glas getrocknete Tomaten inkl. Öl,

➡️ 50g Pinienkerne,

➡️ 100g Cashews,

➡️ 2 Knoblauchzehen,

➡️ 1 TL Balsamicoessig,

➡️ 100g Sojajoghurt,

➡️ Saft von 1/2 Zitrone,

➡️ Salz & Pfeffer, Chili, Paprika

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Kalorien

1505 kcal

KH

63 g

Fett

122 g

Eiweiß

35 g

Zubereitung:

Pinienkerne und Cashews in einer Pfanne auf mittlerer Hitze rösten.

Abkühlen lassen und mit den restlichen Zutaten durchmixen & schon ist es fertig.

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Gegebenenfalls abschmecken und nach belieben würzen.

Wir essen dazu gern angebratenen Räuchertofu, viel Rucola (& Basilikum) mit etwas Balsamico & kleingeschnittene Tomaten.

Probier es aus und überzeug dich selbst von unserm Pesto Rosso😍

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Hier geht’s zum Rezeptvideo

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