9.4.2025
Chili-Ingwer Bratensoße
Bratensoße kann richtig aufwendig sein, muss es aber nicht ⬇️
Wir zeigen dir wie du in unter 10 min eine richtig leckere und würzige braune Chili-Ingwer Bratensoße machen kannst, die hervorragend zu unseren veganen Frikadellen und Kartoffelbrei gepasst hat. Generell passt sie zu allen möglichen deftigen Essen und kann nach Belieben und Geschmack auch zum Beispiel mit Hefeflocken oder Kräutern erweitert werden.
Dank diesem schnellen Bratensoßen-Rezept brauchen wir kein Fertigpulver zum Anrühren und das ganz ohne stundenlange Kochzeiten, sondern richtig einfach und trotzdem super lecker!
Und da sich viele immer noch wundern, ob und wie man eine vegane Bratensoße machen kann - Hier ist das Rezept:
Zubereitungszeit
5 min
Schwierigkeit
Einfach
Kochzeit
10 min
Portionen
ca. 500 ml
Zutaten:
Für 4 Portionen brauchst du:
- 1 Zwiebel
- 1 Chilischote (Nach Bedarf mehr oder weniger)
- ein daumengroßes Stück Ingwer
- 500ml Brühe
- 4-5 EL Sojasoße
- 3-4 EL Zitronensaft
- 1 EL Agavendicksaft (oder Ahornsirup)
- je 1/2 TL Knoblauchpulver und Pfeffer
- 3 EL Stärke
- 3 EL Olivenöl
Kalorien
509 kcal
KH
48g
Fett
28g
Eiweiß
13g
Zubereitung:
➡️ Zwiebel, Chili und Ingwer kleingewürfelt anschwitzen (In dem Soßentopf)
➡️ Die Brühe mit Sojasoße, Zitronensaft und dem Agavendicksaft vermischen und mit den Gewürzen in den Topf geben.
➡️ Aufkochen lassen und dann Hitze reduzieren.
➡️ Stärke separat mit etwas von der Soße glatt rühren und dann zum Andicken hinzu geben.
➡️ Olivenöl in die Soße einrühren.
➡️ Soße mit einem Pürierstab glatt mixen (Haben sie aber schon ohne Mixen gegessen)
Falls sie andickt oder du sie flüssiger möchtest einfach wieder etwas Brühe hinzugeben und abschmecken.
Am Besten einfach direkt servieren und genießen! Guten Appetit 🙂
Hier geht’s zum Rezeptvideo
