6.9.2024
Baba Ganoush (Auberginen Dip)
Baba Ganoush ist einfach einer unserer liebsten Dips! Und das beste daran - du brauchst dafür keinen Mixer und kannst den Dip easy im Air Fryer oder im Ofen zubereiten! Falls du Baba Ganoush noch nicht kennst, solltest du es spätestens jetzt ausprobieren!🤩
Zubereitungszeit
10 min
Schwierigkeit
Mittel
Kochzeit
40 min
Portionen
2
Zutaten:
Für das Baba Ganoush brauchst du:
- 2 Auberginen
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Zitronensaft
- 50ml Tahini
- 1/2 TL Salz (selbst abschmecken)
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
Zum toppen:
- Olivenöl
- Petersilie
- Granatapfel
Kalorien
646 kcal
KH
85 g
Fett
29 g
Eiweiß
17 g
Zubereitung:
Für die Zubereitung im Airfryer:
➡️ Auberginen mit einer Gabel mehrmals einstechen und bei 230°C 35-40 Minuten rösten.
➡️ Auberginen unten aufschneiden und mit beiden Händen das Fruchtfleisch von oben nach unten rausdrücken.
Für die Zubereitung im Ofen:
➡️ Auberginen halbieren, mit Olivenöl bestreichen und bei 230°C ca. 35-40 Minuten rösten.
➡️ Fruchtfleisch auskratzen, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
Nach dem rösten:
➡️ Geriebenen Knoblauch, Zitronensaft & Tahini hinzugeben und umrühren. (Optional: Olivenöl zugeben und cremig rühren.
➡️ Petersilie, Salz und Kreuzkümmel einrühren, abschmecken und mit Olivenöl, Petersilie und Granatapfel garnieren.
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