1.12.2024
Winterliches Bananenbrot
Das ist kein Standard-Bananenbrot, sondern unser winterliches Bananenbrot...⬇️
Vielleicht nicht das gesündeste Bananenbrot-Rezept aber perfekt für Alle, die Zimt und Streusel lieben.Durch den Zimt Swirl, der karamellisierten Apfel-Walnuss Mischung und den Hafer-Streuseln ist das aufjedenfall unsere bisher besonderste Bananenbrot-Version. 😍
Wenn du ein „gesundes“ Bananenbrot willst, lässt du einfach Swirl und Topping weg und gibst eine 5. Banane als Topping längs geschnitten drüber. Aber ich würde es mir an deiner Stelle nicht entgehen lassen 😋
Zubereitungszeit
20 min
Schwierigkeit
Mittel
Kochzeit
50 min bei 180 Grad
Portionen
1 Bananenbrot
Zutaten:
Für das Bananenbrot brauchst du:
- - 4 Bananen
- - 200g Dinkelmehl
- - 50g Haferflocken
- - 2TL Backpulver
- - 1 Prise Salz
- - 70ml Öl
- - 70ml Soja-/Hafermilch
Für den Swirl:
- - 10g Margarine
- - 30g Zucker
- - 1 EL Zimt
Karamellisiert über den Teig geben:
- - 50g Walnüsse
- - 1 Apfel
- - vanillezucker 2.0 @spicebar
- - 1 EL Zimt
Für die Streusel:
- - 60 g Mehl
- - 30 g Haferflocken
- - 50 g brauner Zucker
- - 45 g pflanzliche Margarine (kalt)
- - 1 TL Zimt
Kalorien
3357
KH
446 für das ganze Bananenbrot
Fett
146
Eiweiß
53
Zubereitung:
➡️ Alle Zutaten für das Bananenbrot vermengen und in eine Backform geben.
➡️ Für den Swirl zimmerwarme Butter mit Zimt und Zucker vermischen und mit einer Gabel in den Teig unterheben.
➡️ Apfel und Nüsse kleinschneiden und im Topf mit Zimt und Zucker karamellisieren, danach auf den Teig geben.
➡️ Alle Zutaten für die Streusel miteinander vermischen und dann über dem Teig verteilen.
➡️ Bananenbrot bei 180°C bei ca. 50min auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen backen.
Hier geht’s zum Rezeptvideo
