29.11.2024

Süßes

Haselnussmakronen

Außen knusprig, innen weich und voller Nussgeschmack! Dank Aquafaba statt Eiweiß sind diese Makronen super luftig und absolut unwiderstehlich.

Zubereitungszeit

20 min

Schwierigkeit

Mittel

Kochzeit

15 min

Portionen

Zutaten:

Für die Nussmakronen brauchst du:

60g Aquafaba
1/4 TL Backpulver
75g Puderzucker
2 TL Vanillezucker
200g gemahlene Haselnüsse
150g Oblaten (wir hatten ⌀4cm, geht aber auch größer)
ganze Haselnüsse zum verzieren

‍

Kalorien

2.222 kcal

212 g

Fett

129 g

Eiweiß

48 g

Zubereitung:

➡️ Zuerst das Aquafaba mit dem Backpulver in einer Küchenmaschine aufschlagen.

➡️ Puderzucker und Vanillezucker hinein sieben und unterheben.

➡️ Stück für Stück die gemahlenen Haselnüsse dazugeben und unterheben.

➡️ Masse gleichmäßig auf der Oblate verteilen, mit einer Haselnuss verzieren und für ca. 15min bei 180 Grad Umluft backen.

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