1.7.2024
Vegane Salami
Günstige, selbstgemachte und richtig proteinreiche Seitan-Salami! (für ca. 44 Cent / 100g*)
Wir haben schon viel ausprobiert - aber dieses Rezept für eine vegane Salami ist unser Favorit! Sie ist unglaublich lecker und schnell zubereitet! 🤩
Zubereitungszeit
15 min
Schwierigkeit
Mittel
Kochzeit
35 min
Portionen
1 große Salami
Zutaten:
Für 1 große Salami (ca. 700g) brauchst du:
- 250 g Seitanfix
- 6 EL Hefeflocken
- 2 EL Paniermehl
- 3 EL Tomatenmark
- 2 EL Sojasoße
- ½ TL Liquid Smoke
- 300 ml Wasser
- Olivenöl zum Einölen
- Gewürze: 1 TL Zwiebelpulver, ½ TL Knoblauchpulver, 4 TL Paprikapulver, 1 TL Pfeffer, 1 ½ TL Salz, 1 TL Zucker, 2 EL Senfkörner, 1 TL Oregano, 1 TL Majoran, ½ TL Piment, ½ TL gemahlener Koriander
Kalorien
1221 kcal
KH
48 g
Fett
9 g
Eiweiß
235 g
Zubereitung:
➡ Seitanfix, Hefeflocken, Paniermehl und (gemörserte) Gewürze vermischen.
➡ Wasser, Sojasoße, Liquid Smoke und Tomatenmark verrühren.
➡ Flüssige und trockene Zutaten zügig zu einem Teig verkneten.
➡ Aus der Masse eine ca. 30 cm lange Rolle formen. Backpapier großzügig einölen und die Rolle fest darin einwickeln. In ein zweites Backpapier einschlagen.
➡ Bei 180 °C Umluft 35 Minuten backen.
➡ Backpapier entfernen und die Salami abkühlen lassen.
*Unsere Preisangaben sind eigene Berechnungen anhand unserer Einkäufe - Preise variieren natürlich je nach Region, Supermarkt und Marke.
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